منتديات العاصمة
السلام عليكم ورحمة اللهـ وبركـآته||ْْ~~
اهلا وسهلا بكـ في منتديات العاصمة ...|~
نتمنى من الله لكـ الاستفـآدهـ والافـآدهـ ..~ْ|
ومرحبآ بكـ في اسرة منتديات العاصمة~~|
منتدى العاصمة منتدى آســلآمي ..~~||
نرجو قرآآءة الفوآنين المنتدى قبل البدء بالمشـآركهـ||~~
ونرجو عدم دخول الدردشهـ الا التـآكد قبل من ان هذا يوم للفتيات ام لشبـــــــآب ...||~~

شـآكرين لكـ
التسجيل وان شاء الله نشوف ابدآإإعكـ...||

اخوكـ ..
وآثق الخطى..

اي خدمهـ انا موجود..

منتديات العاصمة

اهلا وسهلا بكم في منتديــــــــــــــآت العــــــــــآصمـــــــــــة ~~
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتدخولالتسجيل
html

شاطر | 
 

 المعايير الدقيقه المعتمده عالميا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الحلى مبتليني
مشرفة مطبخ حواء
مشرفة مطبخ حواء
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 332
تاريخ التسجيل : 28/12/2009

مُساهمةموضوع: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الثلاثاء يناير 05, 2010 9:06 pm

هل تريد أن تكون مقاديرك دقيقة 100%

أكيد ......!!!




هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه




أرجو التثبيت للفائدة .

150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

اتمنى تستفيدوا من هالمعايير

***


عدل سابقا من قبل الحلى مبتليني في السبت يناير 09, 2010 1:02 am عدل 4 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
محبة الكل
عضو مميز
عضو مميز


الجنس : انثى عدد المشـاركات : 225
تاريخ التسجيل : 13/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الجمعة يناير 08, 2010 1:41 am

مشكؤؤؤؤؤره الله يجزاك خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الحلى مبتليني
مشرفة مطبخ حواء
مشرفة مطبخ حواء
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 332
تاريخ التسجيل : 28/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الجمعة يناير 08, 2010 2:15 am

أسعدني مرورك عزيزتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنت العاصمة
مشرفة اقلام الاعضاء
مشرفة اقلام الاعضاء


الجنس : انثى عدد المشـاركات : 324
تاريخ التسجيل : 29/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الجمعة يناير 08, 2010 2:51 am

جزاكي الله خير مبدعه ولله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الحلى مبتليني
مشرفة مطبخ حواء
مشرفة مطبخ حواء
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 332
تاريخ التسجيل : 28/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الجمعة يناير 08, 2010 2:57 am

مشكورررة على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عطر الليل
مشرفة على عالم حواء
مشرفة على عالم حواء
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 1751
تاريخ التسجيل : 15/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الجمعة يناير 08, 2010 9:03 pm

جزاك الله خيرا
يعطيك العافيه خيتووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الحلى مبتليني
مشرفة مطبخ حواء
مشرفة مطبخ حواء
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 332
تاريخ التسجيل : 28/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الجمعة يناير 08, 2010 9:47 pm

شكرا على المرور

جزاك الله الجنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أحلااااام
مشرفه القسم الخآاص بالفتيآاآات
مشرفه القسم الخآاص بالفتيآاآات
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 3660
تاريخ التسجيل : 01/01/2010

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الثلاثاء فبراير 23, 2010 11:58 pm

مشكوورهَـ حبي
ربي يجزآاكـ الجنهَـ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ توقيـــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
توأمي أحلام
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 172
تاريخ التسجيل : 05/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   الإثنين مارس 08, 2010 12:10 am

وآآآآآآآآو
مشكووووره
الحلى مبتليني
معلمااات في قمه الرووعه ~~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
OoجولياoO
مشرف ة/ عاصمة الصور
مشرف ة/ عاصمة الصور
avatar

الجنس : انثى عدد المشـاركات : 600
تاريخ التسجيل : 25/03/2010
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: المعايير الدقيقه المعتمده عالميا   السبت مايو 29, 2010 3:11 am

الله يعطيك العافية

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ توقيـــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


اهااا _ اهووووو _ ااااهمم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://acmh1.ahlamontada.net/
 
المعايير الدقيقه المعتمده عالميا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العاصمة :: خاص للفتيات فقط :: مطبخ حواء-
انتقل الى: